| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В сети винных баров Brix – обновление меню от Дмитрия Ахметова
2023-08-17 00:02:44
Бренд-шеф баров Brix Дмитрий Ахметов подготовил специальное летнее обновление меню, где каждое блюдо задумано как идеальная закуска к вину, сообщается в пресс-релизе.
На Пятницкой и Патриках появились сразу четыре блюда из лисичек. Сочетание томлёных грибов и печёного картофеля дополняется сливочно-сметанным соусом и пармезаном, сочный стейк пиканья обрёл компанию в лице лисичек и перечно-мясного соуса, а к тальятелле, помимо рыжих грибов, прилагается молодой горошек, ароматный сыр, трюфельное масло и соус мясной жу. Самая экзотичная позиция — индийская лепёшка роти с пастрами, обжаренными лисичками, пряным маслом, руколой и муссом из пекорино.
Еще одна сезонная новинка — холодные супы, помогающие наслаждаться долгожданной московской жарой. В Brix подают три варианта гаспачо: с овощной сальсой, страчателлой и с камчатским крабом. Помимо этого, в меню есть окрошка-конструктор: можно выбрать не только заправку — домашний квас или кефир, но и мясную составляющую — индейку, ростбиф или пастрами.
В основном меню тоже много аппетитных нововведений: изумительные лангустины в соусе чили на подушке из авокадо, перцы Рамиро с соусом тоннато, запечённый баклажан с хумусом, нежный палтус с молодыми овощами, сочная утиная грудка с кенийской фасолью и перечной вишней и превосходный стейк Бавет с томатным нутом.
Есть где разгуляться и адептам паст, равиоли и ризотто: на два заведения приходится более десятка тонко продуманных позиций. К ачо э пепе с трюфелем и сливочной страчателлой, лимонное ризотто с дальневосточным гребешком, глянцево-чёрные равиоли с начинкой из лосося и креветок в томатном биске, аппетитные лоригиттас с бурратой и лингвини с крабом — лишь некоторые из них.
Десерт — обязательный спутник сиесты — представлен восхитительным Наполеоном с морошкой и мороженым в авторской подаче.
К каждому блюду сомелье со знанием дела подобрал несколько интересных вин по бокалам и бутылкам, о которых можно спросить у официантов — они помогут выбрать подходящее так, чтобы получить максимальное удовольствие.
Brix — два винных бара на Патриарших прудах и Пятницкой улице с демократичными ценами, большой винной картой и понятным меню, где все без исключения блюда придуманы как идеальная закуска к вину.
Easy Brix: Москва, ул. Пятницкая, 73. Телефон: +7 (495) 227-38-37.
Brix: Москва, Малый Козихинский переулок, 10/1. Телефон: +7 (495) 925-95-94.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
