| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
1 декабря в «Море» на Центральном рынке на Рождественском пройдет ужин от шеф-повара View Дениса Иванова
2021-11-25 14:27:33
1 декабря в 19:30 в корнере «Море» на Центральном рынке состоится ужин, в рамках проекта «Рыночные отношения», от Дениса Иванова, шеф-повара корнера View на Усачевском рынке, сообщается в пресс-релизе.
View – это авторская кухня, максимально раскрывающая натуральный вкус продуктов. Денис Иванов ранее работал в таких проектах, как Wine Crab, Leo Wine&Kitchen и Twins Garden. Денис разрабатывает меню совместно с владельцами корнера Тимофеем и Викторией Ивановыми. Говядину вагю и kobe beef привозят из Японии, а для классических стейков отбираются отруба аргентинских и уругвайских производителей. Никакой заморозки, только свежее мясо.
В «Море», где шеф-повар Евгений Мещеряков органично сочетает традиции и школу французской гастрономии с современными азиатскими акцентами в приготовлении блюд, применяя характерные для стран Азии техники, специи и продукты, гостям предложат попробовать 7 блюд от Дениса Иванова.
В качестве закуски — суши вагю, затем — тартар из говяжьей вырезки с пажитником. Любителям грибов стоит обратить особое внимание на подачу под названием «Грибной сет»: здесь собраны шиитаке, вешенки, а также древесные и устричные грибы. Дополняет картину пудра из белых грибов и мини-картофель. На горячее — блюда из мяса разной выдержки: нежный стейк рибай (Butter-aged), миньон (Koji-aged) с печеной репой и тибон (Dry-aged) с тыквенным соусом. Завершит ужин десерт с хурмой и кокосом.
Гости смогут забронировать стол у корнера «Море», а также контактную барную стойку.
Меню ужина:
- суши вагю
- тартар из говяжьей вырезки с пажитником
- грибной сет
- butter-aged
- koji-aged
- dry-aged
- хурма и кокос
Центральный рынок: Москва, Рождественский бульвар, 1, крыша Центрального рынка.
Информация и афиша предоставлены pr-службой.
| Все новости |
