| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
1 февраля в гостях у Алексея Петриченко в «Кофемании Chef’s» шеф и совладелец ресторана Mr. Bo Дмитрий Богачёв
2024-01-23 12:35:20
1 февраля в гостях у Алексея Петриченко в «Кофемании Chef’s» шеф и совладелец ресторана Mr. Bo Дмитрий Богачёв. Азиатский проект Mr. Bo входит в топ-5 лучших ресторанов Санкт-Петербурга по версии Where to eat-2023 и представит сет из восьми хитов – коллекцию авторских вкусов и сочетаний, дерзких и смелых, сообщается в пресс-релизе.
Попробовать живую устрицу с соусом из маракуйи, открыть для себя сочетание зеленого перца и киви, манго и карри, свежего тунца и грибной икры - «Кофемания Chef’s» готовит новые яркие впечатления, предоставляя пространство для высказывания креативным и творческим шефам. Шеф Дмитрий Богачёв, соединяя традиции Азии и дерзкий авторский взгляд, превращает ужин в гастрономическое путешествие. Красная креветка в темпуре предстанет в сочетании с индийскими пряностями карри мадрас, манго и кремом из кинзы, треску в соусе из сыворотки подадут с корейской капустой кимчи, копченым творогом и маслом из петрушки. На десерт - индонезийский бисквит из кокосового молока с добавлением куркумы и листьев пандана, украшенный кремом из белого шоколада и соусом из соленых лимонов.
Дмитрий Богачёв шаг за шагом погружает гостей в тонкую игру сочетаний. От воздушного масла с водорослями к тунцу в ярком насыщенном союзе с соево-трюфельным соусом, грибной икре с жареными шиитаке и сметаной. Кульминация вечера – тартар из говядины на крем-брюле из лосося, увенчанный угрем с кунжутным маслом. Шеф Mr. Bo виртуозно играет вкусами, ни на минуту не снижая градус гастрономической интриги. И сет в «Кофемании Chef’s» по всем законам драматургии ведет гостей к эффектной развязке - легенде о бегонии, ставшей воплощением спустившейся на землю богини Неба, и к «золотому торту», который завершит самое удивительное путешествие по Азии на Патриарших.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
