| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
На Велозаводском рынке открылось новое кафе с дагестанской национальной едой — «Z Чуду»
2021-01-31 14:42:40
На Велозаводском рынке открылось новое кафе с дагестанской национальной едой — «Z Чуду», гостей которого ждут хинкал, чуду, курзе, долма и многое другое. Дагестанская кухня простая, гостеприимная и уютная, как дом настоящего горца. В Москве таким домом горца безусловно можно назвать «Z Чуду», сообщается в пресс-релизе.
Рецепты дагестанской кухни основаны на продуктах, которые дают людям горы. Баранина и говядина, кисломолочные продукты, рис и мука, а также множество овощей — помидоры, лук, перец и много-много зелени — укроп, петрушка, кинза и другие.
Дагестанская кухня очень разнообразная и, как и любая национальная кухня, имеет свои особенности. Например, здесь предпочитают блюда из баранины, обилие приправ, чеснока, уксуса, томата и трав.
Главные блюда дагестанской кухни — это хинкал, долма, курзе и чуду. В честь последнего новое кафе взяло название, с него и начнем.
Чуду представляет собой пирог, который готовят в любом доме Дагестана. Начинку (а это может быть и зелень, и творог, и тыква, и мясо с картошкой) выкладывают в центре лепешки и закрывают другой тонкой лепёшкой, края загибают и выпекают в духовке.
С хинкалом и долмой в столице хорошо знакомы, а вот курзе — новинка, которая напоминает пельмени. Только их оформляют в виде капли и обязательно защипывают косичкой. Начинка здесь более пикантная и разнообразная: мясо, творог, яйца, картошка, сыр, лук, плюс конечно же различные травы. Причём эти компоненты могут быть в различных сочетаниях.
Информация предоставлена pr-службой.
| Все новости |
