| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В винном баре Touché запустили обновлённое меню и открыли веранду
2021-07-02 17:34:35
Ближе к концу июня в винном баре Touché запустили обновлённое меню. Изменения коснулись как блюд, так и барного меню, где стало больше летних освежающих коктейлей и лимонадов, сообщается в пресс-релизе.
Тарас Кириенко обновил меню почти полностью, сделав его по-летнему более свежим и затейливым.
Шеф предлагает гостям начать знакомиться с новинками с севиче из сибаса с хрустящим граните из огурцов и освежающим соусом из цитрусовых с азиатскими нотками или более сытного и насыщенного табуле из амаранта и киноа со слабосолёным лососем и соусом дзадзики – это блюдо смело можно брать на двоих в качестве закуски. Основательно изменилась и страчателла, которую этим летом шеф подаёт с раковыми шейками, свежей клубникой, зелёным горошком и мороженым из испанского соуса ромеско.
Раздел с салатами открывает салат с персиками, шпинатом, пряными тархуном, романо, слайсами фенхеля и молодой капусты с добавление горгонзолы с фирменным соусом от шеф. Затем зеленый салат с черешней, бобами эдамаме и сыром конте, и яркий как по цветовому наполнению в тарелке, так и по вкусу салат с кальмарами, красными и жёлтыми томатами и печёным перцем.
В жаркий летний день шеф рекомендует попробовать холодный суп из молодой свеклы, с огурцом, гренками и голубым сыром.
Из основных блюд интересно попробовать нежный томлёный говяжий язык с обожжёнными абрикосами, зелеными овощами, кешью, с соусом демиглас – отличная альтернатива для любителей говяжьих щёчек. Ещё одно интересное горячее из нового меню – равиоли с томленым кроликом и бульоном под нежным сливочным муссом из копчённого сыра. Для любителей птицы и чуть более диетическое блюдо – жареный фермерский цыплёнок с пюре из сельдерея и зелеными овощами с соусом из аджики. Обновления коснулись и постоянных блюд ресторана – так осьминог теперь подается с ароматным и пряным лечо из баклажан и томатов, и печеным молодым картофелем с зелёным маслом. Или нежные и таящие во рту ньокки, которые Тарас готовит с пряными травами, маслом и кальмарами и сервирует их вместе с страчателлой.
В баре, конечно, как обычно во время летнего сезона приготовили новые фруктовые и ягодные настойки, кордиалы и эссенции.
Бартендеры Touché предлагают новые лимонады. Например, на основе вишни, малины и лайма или же клубника с киви и алоэ.
Из коктейлей за стойкой гостям обязательно предложат Смородину-Базилик-Личи на основе смородиновой водки, свежего базилики, ликёра личи и лимона с добавление игристого вина или твист на Кайпиринью – Кокос-Клубника-Лемонграсс – тайская версия известного напитка с кашасой (500 руб.), а для тех, кто любит как все, но готов к экспериментам – твист на всеми любимый Апероль Шприц – Порто-Персик-Апероль –освежающий, но достаточно крепкий коктейль со спелыми ягодами и персиками с добавление розового портвейна. Если хочется чего-то покрепче – Touche Daisy на основе рома, граппы, амаро, хереса, сливовое вина и вишнёвого сиропа.
В Touché работает прекрасная небольшая, но уютная веранда, которая за счёт больших раздвижных окон по сути является продолжением основного зала ресторана.
По пятницам с 19:00 на улице играют DJ. А безумно позитивный и харизматичный сомелье подливает в бокалы волшебные пузыри из основательно измененной и похорошевшей винной карты.)
Ресторан Touche`: Москва, Родчельская улица, дом 15, стр. 22. Телефон: +7 (495) 798-78-28.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
