| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Pioner Café (Ялта) впервые принимает участие в РРФ by Courvoisier
2021-10-05 13:25:53
Pioner Café – новый ялтинский проект ресторанной группы First Restaurants, в котором характерная атмосфера гастрономического кластера Патриарших прудов органично вписалась в южное курортное окружение, участвует в Российском Ресторанном Фестивале by Courvoisier. В основу концепции ресторана лег актуальный стиль simple comfort food, построенный на широком использовании локальных продуктов Южного берега Крыма, сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар Pioner Café Антон Ходырев, работавший с Владимиром Чистяковым (Buro TSUM) и открывавший Lucky Izakaya Bar в команде Глена Баллиса, разработал для участия в Российском Ресторанном Фестивале 2021 два сета, наглядно демонстрируя как кухня побережья может быть понятной, современной и разнообразной.
В основной фестивальный сет (990 руб.) Антона Ходырева вошли фенхель с острым персиком и пармой, а также запеченная капуста с красной икрой и пикантным соусом том кха с сочетанием молочно-острого вкуса. Гостям предлагают попробовать и лапшу карри с крымскими овощи.
В десертном сете (490 руб.) – неустаревающая классика в новом прочтении от Pioner Café – лимонный тарт, эспрессо и обязательный атрибут фестиваля – Courvoisier VSOP.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
