| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Красноярский ресторатор Александр Митраков откроет ресторан в столице
2022-01-14 14:23:20
Красноярский ресторатор Александр Митраков везет из Сибири в Москву настоящий русский нордик. Во второй половине года ресторанная группа «0.75 group», победитель премии Where to eat-2020 в номинациях «Лучший ресторан Сибири» («0.75 please) и «Лучший шеф-повар» (Роман Киселев) и обладатель трех звезд за лучшую оригинальную винную карту по версии российской независимой премии Russian Wine Awards, откроет ресторан в столице, сообщается в пресс-релизе.
Московский «0.75 Please» сохранит внешние «родовые» черты. Как и в Красноярске это будет винный ресторан, состоящий из трех зон: бара с большой контактной стойкой, винного зала с энотекой и шефс-тейбла с открытой кухней, где будут подавать дегустационный сет и проводить гостевые ужины. С гастрономическими гастролями и гала-ужинами в 0.75 please приезжали шефы ведущих ресторанов мира и звездных мишленовских проектов: датчанин Ив Лё Лэй, австралиец Том Халпин, норвежец Джордан Бейли и другие. Эта традиция продолжится и в Москве.
Для меню a la carte бренд-шеф группы Роман Киселев и шеф Александр Кучеров готовят симбиоз уточнённого нордика с выверенными французскими техниками и сибирскими продуктами. Активно изучая скандинавскую кухню в ресторанах Noma, Fratzen, Relae и Amass, сибиряки вывели свой русский нордик с локальными продуктами и современными техниками, царящий и в меню, и в барной карте. Бар нового ресторана возглавят бартендеры Михаил Поэтов и Роман Пекло, которые готовят коктейли с еловыми шишками, лесными дикоросами и другими дарами суровой сибирской природы.
Ресторан «0.75 please»: Красноярск, Проспект Мира, 86. Телефон: +7 (391) 215-29-13.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
