| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Необистро Geraldine встречает московскую жару сезонным меню от шеф-повара Мишеля Эвана
2022-07-15 16:44:05
Необистро Geraldine встречает московскую жару легким сезонным меню от шеф-повара Мишеля Эвана. В нем — все разнообразие вкусов, ароматов и текстур: блюда из морепродуктов, мяса, птицы и овощей, и, конечно же, изящные французские десерты с долгожданными летними ягодами, сообщается в пресс-релизе.
Легкие и гастрономичные холодные закуски — отличный вариант для перекуса, быстрого обеда или ужина с бокалом вина: севиче из сибаса с соусом юдзу, карпаччо из лангустина с боттаргой и свежей малиной и флюте с лососем и красной икрой подходят для этого как нельзя лучше.
Легкими и нежными получились и горячие блюда. Например, фаршированный кальмар «Провансаль»: обволакивающе-нежная сливочная начинка объединяет крабовое мясо, креветки и специи. Филе трески нежится в эспуме из соуса биск вместе с пюре из молодого горошка. Каре ягненка удивляет безукоризненно мягким и сочным мясом, подающимся с соусом демиглас и кус-кусом, а утиная грудка с брусничным соусом подается с морковью сувид и визитной карточкой французской кухни, деликатесной фуа-гра.
Еще одна знаковая составляющая французской гастрономии — это, конечно же, десерты. Десертное меню Geraldine превратилось в настоящую летнюю поляну: практически в каждом блюде — россыпь ароматных ягод. Ими изобилуют Павлова с земляникой, мильфей с черешней и красной смородиной и флюте с земляникой и фисташковым кремом. Тема шоколада деликатно раскрывается в десерте «Черный лес» с шоколадными бисквитом и ганашем и вишней в коньяке, а также в профитролях с шоколадным соусом и ванильным мороженым. Уникальное сочетание нескольких видов орехов, кураги, красной смородины, персика, цукатов и соуса из ежевики можно встретить в десерте «Нуга гляссе» — второго такого десерта просто найти.
Необистро Geraldine/ «Жеральдин»: Москва, Остоженка 27, корпус 2. Телефон: +7(495) 695–12–02.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
