| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
12 и 13 октября в Yura пройдут бранчи для друзей
2019-10-08 13:14:58
В этот раз бренд-шеф Андрей Коробяк проведет свой гастроэкскурс по одному из самых известных скандинавских блюд — сморреброду.
«В северной кухне насчитывается не одна сотня рецептов сморребродов: от простых и легких до сложных и многокомпонентных. Если образно описывать блюдо, то можно сказать, что сморреброд — это открытый бутерброд из ржаного хлеба с разными начинками. Формулировка, конечно, очень упрощена, но базовый принцип именно такой. В рамках бранчей 12 и 13 октября Андрей Коробяк продемонстрирует собственный взгляд на знаменитое скандинавское блюдо и представит одиннадцать его вариаций», - сообщается в пресс-релизе.
Начинается меню с четырех сморребродов, где главный ингредиент — рыба. В подборке лосось с молодым хреном, балтийская сельдь с маринованным лучком и таллиннские шпроты. Закрывает рыбную четверку — теплый сморреброд с треской и ремуладом. Сразу следом за ними следует сморреброд с молодым картофелем и домашним сыром, который отлично подойдет для вегетарианцев. Далее Андрей предлагает три начинки на основе яиц, а именно: сморреброды со спаржей и яйцом-пашот, с яичным омлетом, с яйцом и северными креветками. Завершает «основную часть» сморреброд с ростбифом. Несмотря на то, что бранч посвящен теме сморребродов, Андрей Коробяк решил добавить одно альтернативное блюдо. Так, в меню появился один из его любимых супов — луковый. Завершают меню два десертных сморреброда, в которых ржаной хлеб заменен на мягкий кекс: с морковью и соленым «Крем-чизом» и с бананом и соленой карамелью.
Бармены Yure к бранчу предложат традиционный скандинавский напиток аквавит. Этот крепкий выдержанный алкоголь производят из картофельного или зернового дистиллята с использованием талой воды, специй и трав. Его крепость варьируется от 37 до 50 градусов, а сам он стал визитной карточкой северных стран.
Меню бранчей и предложение от бара действуют 12 и 13 октября с 12:00 до 17:00.
Меню бранча:
- Сморреброд с лососем и молодым хреном
- Сморреброд с балтийской сельдью и маринованным лучком
- Сморреброд с таллинскими шпротами
- Теплый сморреброд с треской и ремуладом
- Сморреброд с молодым картофелем и домашним сыром
- Сморреброд с яйцом и северными креветками
- Сморреброд со спаржей и яйцом-пашот
- Сморреброд с яичным омлетом
- Сморреброд с ростбифом
- Луковый суп
- Сладкий сморреброд с морковью и соленым «Крем-чизом»
- Сладкий сморреброд с бананом и соленой карамелью
Ресторан Yura: Москва, Страстной бульвар, д.2, 2-й этаж отеля «СтандАрт». Телефон: +7 (495) 587-77-25.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
