| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
24 ноября в Touché – гастроли Gusto (Владивосток)
2023-11-20 14:42:01
В винном баре Touché завершается серия гастрольных ужинов «Горизонты». 24 ноября в Туше приезжает команда гастробара Gusto из Владивостока, сообщается в пресс-релизе.
Gustro – гастробар, расположенный в самом центре Владивостока. Скандинавский интерьер в спокойных тонах из натуральных природных материалов: дерево, бетон, камень, чтобы ничего не отвлекало от получения гастрономических впечатлений. Меню – сочетание французской и итальянской кухонь в современной интерпретации бренд-шефа Егора Николаева. Большое внимание уделяем локальным морепродуктам, сезонным овощам и диким ягодам.
Винная карта гастробара составлена при поддержке винного бутика «GRÜNER, не ври мне» во главе с шеф-сомелье Иваном Николаевым.
На ужин в Туше приезжает Егор Николаев – бренд-шеф и сооснователь таких гастрономических проектов во Владивостоке как: Gustro gastrobar, Gusto Bakery, изыкая-бара «Дзéнь», винного пространства «GRÜNER, не ври мне». Егор окончил международную сеть школ гостиничного сервиса и кулинарии Le Cordon Bleu (Париж). Проходил стажировку в Logis De la Cadene, Saint-Emilion, France (обладатель звезды Michelin) и до открытия собственных проектов работал более двух лет в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
Развитие гастрономии на Дальнем Востоке, сочетание простоты и изящества в каждом блюде, сохранение натурального вкуса локальных продуктов – вот главные принципы Егора Николаева, которые воплощаются в Gustro gasrtobar.
Продукты в ужине – локальные и знакомые каждому в городе у Японского моря: камбала, лакедра, вонголе.
Меню на вечер:
- Угорь с фуа-гра, айва, кофейный крамбл
- Тартар из говяжьего костреца, сардина иваси, шпинат, яичный майонез
- Крудо из хамачи, цитрусы, икра лосося, томатная вода
- Трубач эскаргон
- Дальневосточная камбала с соусом из бер нуазетт, каперсов, лимона и вонголе
- Картофельные ньокки с морепродуктами и соусом на базе раклета
- Приморские гребешки буйабес
- Сорбет малина личи красника
- Птичье молоко юдзу
Ужин пройдёт 24 ноября с 18:00 до 23:00.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
