| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Björn рассказывает об экоинициативах
2023-11-11 02:25:29
Сразу две важные для сохранения экологии земли даты отмечают в ресторане Björn в ноябре: 11 ноября – Всемирный день энергосбережения, а 15 ноября – Всемирный день переработки вторсырья, сообщается в пресс-релизе.
Основа философии ресторана северной кухни Björn (зеленая звезда Michelin, первый zero waste ресторан в России) – бережное отношение к природе и ее ресурсам. Еще с 2018 года ресторан практикует раздельный сбор мусора, ответственные закупки, переработку пищевых отходов, ресурсосбережение и экопросвещение.
11 ноября, во Всемирный день энергосбережения, ресторан Björn приглашает на ужин при свечах. Конечно, полностью отказаться от использования электричества практически невозможно, но сократить количество потребляемой электроэнергии вполне реально. Ровно в 18:00 в залах ресторана приглушат свет, заменив искусственное освещение свечами и романтической атмосферой уютного осеннего вечера. Прекрасная возможность не только провести время с пользой и удовольствием в приятной компании, но и попробовать сезонные новинки меню от бренд-шефа Андрея Федосеева и шеф-повара Владимира Молчанова, среди которых – согревающий крем-суп из каштанов с лакрицей, ледяная рыба с беломорскими водорослями и яблоком и ребра лося с пряными сливами.
А 15 ноября, во Всемирный день переработки вторсырья, команда ресторана Björn приглашает вместе отправиться на экскурсию по цехам СОЭМЗ – Солнечногорского Опытно-экспериментального механического завода, где делают уникальную упаковку из макулатуры и вторсырья. Трансфер от ресторана и обратно Bj ö rn берет на себя. Записаться можно по телефону +7 (495) 953-9059 (количество мест ограничено).
В самом ресторане с 15:00 в этот день будет работать импровизированный стенд партнера проекта — компании «Собиратор», где будут представлены этапы и примеры преобразования вторсырья, от первичных гранул до разнообразных готовых вещей. Консультант компании не только расскажет об особенностях переработки, но и ответит на вопросы, связанные с вторсырьем, а также объяснит, где и как оно перерабатывается.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
