| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
15 августа московский ресторан Saviv дает ужин в казанском Lulua
2024-08-13 00:03:44
15 августа в рамках фестиваля Fine Chefs казанский ресторан Lulua принимает в гостях московский Saviv, сообщается в пресс-релизе.
В переводе с арабского Lulua – жемчужина – так холдинг Fine Group назвал свой самый красивый и экзотичный проект. Кухня Ближнего Востока здесь представлена миксом марокканских, ливанских, израильскх и турецких традиций, прошедших сквозь призму средиземноморского тренда. А современный дизайн пространства, тонко переплетенный с восточным колоритом, создал свой особый стиль. Круговая лестница ведет гостей наверх словно в сказочную башню. Открытая кухня встречает чеканным самоваром, тандыром и мангалом, плитка на полу напоминает мощеные камнем улочки Марракеша, светильники привезены из ремесленных мастерских Средиземноморья, а посуду сделана вручную местными гончарами. И можно уютно устраиваться на диванах или банкетках с подушками и любоваться панорамным видом на город.
Бренд-шеф Fine Group Артем Лаптев, Лучший шеф Татарстана по версии Where to eat-2023, шеф Lulua Мансур Халимов и шеф Saviv Илья Черкашин рассказывают о Востоке с берегов Средиземноморья, элегантно и тонко. И ужин фестиваля станет продолжением их общей истории. Стоит приправить крудо из лангустин солеными лимонами или добавить виноградные листья к печеному перцу с телятиной, и вот уже ужин звучит живописно и пряно. И шеф ближневосточного ресторана Антонио Фреза подхватывает его интонацию, добавляя к фуа-гра ферментированный лайм и перец тимут и прослаивая лазанью с телятиной и томатами листьями мацы. Долма с бараниной и черносливом у Ильи Черкашина и вовсе в свекольных листьях – еще изящнее и немного по-московски. А команда шефов Lulua разбавляет восточную сладость татарской нежностью, и медовая пахлава с орехами и творожным сыром превращается в модный десерт. А уже в следующий четверг Fine chefs расскажет новую гастрономическую историю.
Программа фестиваля:
15 августа Илья Черкашин / Saviv & Lulua
21 августа Андрей Каплунов / Simach & Дмитрий Cточ / Zuka
29 августа Руслан Закиров / Ayul & Артем Лаптев / Чирэм
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
