| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Sölna Bistro добавил в винную карту раздел с позициями без наценок
2024-08-17 22:08:09
Винная карта Sölna Bistro состоит из двух частей: основная карта и дважды в месяц обновляющийся underprice list с позициями, продающимися без наценки — чтобы знакомиться с интересными винами по сниженным ценам, сообщается в пресс-релизе.
Сомелье Sölna Bistro Анастасия Вилисова объединила в underprice list разные вина – и на каждый день, и для особого случая: всего девять тщательно отобранных образцов. Эти вина трудно встретить в магазине – Анастасия выбирает нишевых артизанальных виноделов, которые приезжают в Россию лимитированными партиями по квоте.
Структурно underprice list состоит из трех категорий вин. Первая – бокальные позиции по «шок-цене» 300-350 рублей за бокал. Сейчас это L’Alzinar – артизанальная кава, которую выпускают четыре испанских винодельческих семьи: ручной труд на всех этапах, 24 месяца выдержка на осадке, урожай 2017 года. Она воздушная, с хорошей структурой, свежей кислотностью и яблочным минеральным финишем. А еще – мюскаде, легкое французское белое из Луары, и кьянти.
Второй строкой идут вина категории «smart-buy»: на каждый день, но уже не бокальная история. Шампанское Blanc de Blanc grand cru от Rolland Champion – идеальный блан де блан: элегантный, в меру сливочный и изящно-строгий, при этом от небольшого хозяйства с эко-подходом.
Белое с виноградников со склонов вулкана Этна от хозяйства Tenute Terre Nere – объемное и округлое, с ароматом осеннего сада: спелые персики, яблоки, груши, нагретая солнцем листва и минеральное послевкусие, будто лизнули гальку. Красное ланге неббиоло – от хозяйства Fogliati: они известны своим бароло из лучших исторических виноградников, но базовое неббиоло ничуть ему не уступает – баланс во рту, ягоды и специи в аромате.
Завершающая тройка – особенные вина. Белое шампанское из красных сортов от редкого и дорогого хозяйства Nowack. Белое – шабли от канадского винодела Patrick Piuze, красное – легенда итальянского виноделия Брунелло ди Монтальчино от одного из немногих хозяйств в Монтальчино La Magia, кто работает на высоте 400 метров над уровнем моря.
Эти позиции можно попробовать в Sölna Bistro до 20 августа включительно, а 21 августа их сменят новые – для тех, кто готов расширять свой дегустационный опыт.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
