| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
11 июля в необистро «Жерарня» приезжает ресторан L'éléphant
2024-07-04 23:19:41
В Новосибирске ждут гостей из Казани: 11 июля в необистро «Жерарня» приезжает ресторан L'éléphant во главе с шеф-поваром Русланом Ахкиямутдиновым. Вместе с бренд-шефом Павлом Колединым они приготовят французский ужин в четыре руки, сообщается в пресс-релизе.
Этим летом в международном необистро «Жерарня» запустили серию гастролей «Такая разная Франция», на которые в Новосибирск приезжают талантливые шефы, владеющие тонкостями haute cuisine. 11 июля бренд-шеф «Жерарни» Павел Коледин встречает Руслана Ахкиямутдинова – шеф-повара ресторана L'éléphant, чтобы вместе приготовить гастрономичный ужин. Ресторан L'éléphant входит в топ-13 лучших ресторанов Татарстана по версии премии WHERETOEAT 2023 и представляет французскую кухню сквозь призму истории дореволюционной Казани, аристократичной и самобытной.
Руслан привезет в Новосибирск фирменный тартар – французское блюдо с татарским акцентом, где сочная рубленая вырезка на обжаренной бриоши заправлена грибным дюкселем из двух видов грибов и украшена трюфелем. А также гужеры с подкопченным лососем и утиную грудку с яблочным пюре, бузиной и нектарином – визитные карточки меню L'éléphant. Павел Коледин приготовит в этот вечер блюда, которые когда-то готовил вместе с шефами-французами – прованский хлеб фугас, яйцо с трюфельным майонезом и икрой, мильфей из козьего сыра. На десерт подадут аженский чернослив, выдержанный в арманьяке, с сибирской нотой – мороженым из жимолости. О каждом из блюд шеф расскажет захватывающую историю.
Шеф-сомелье «Жерарни» Алёна Суханова, обладательница престижного международного сертификата WSET Level 3, подобрала к блюдам от шефов эно-пары из Шампани, Лангедока, Бордо и Долины Луары.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
