| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
16 февраля за барной стойкой Touch Chef’s Place&Bar – сразу шесть миксологов
2024-02-12 21:53:25
«Краснощекая Маруся», коктейль со вкусом бриоши и копченая колбаса – 16 февраля шефы вновь встречаются хулиганить за барной стойкой Touch Chef’s Place&Bar. В гостях у Никиты Кузьменко на этот раз сразу шесть миксологов: Андрей Шмаков, Владимир Чистяков, Алексей Щербак, Сергей Навасартов и Анатолий Деренчук, сообщается в пресс-релизе.
В каждом шефском миксе – отображение автора. Идейный вдохновитель и основатель производства «The Хлеб», разработчик эксклюзивных хлебных рецептур Алексей Щербак настаивает водку на бриоши и смешивает с персиковым пюре и водой алоэ. А к нему на закуску - обжаренную бриошь с манговым муссом и щучьей икрой.
Анатолий Деренчук, концепт-шеф «Fish культуры», встречает гостей Touch аперитивным сочетанием белого вина с джином, фейхоа и молочным улуном под устрицы Dibba Bay с подкопченной сальсой.
Владимир Чистяков тоскует по отпуску, разливая по бокалам белый ром с виноградным калписом, юдзу и кумкватом. Однако закусывать его предлагает бутербродом с копченой еврейской колбаской – ностальгию по детству еще никто не отменял.
Шеф Savva и создатель новоиспеченного «Шмака» Андрей Шмаков везет на Садовническую набережную беспроигрышный коктейль «Краснощекая Маруся» из водки с томатным премиксом и огурцом, а к нему фирменный «шмак» в мини-варианте – «шмакодявку» с говядиной, шрирачей и халапеньо.
И после него практически как освежающий amusе bouche прозвучит освежающий микс водки с травянистой ноткой зеленого горошка, и сочностью совиньон блана от Никиты Кузьменко, который он подаст с сорбетом «Яблоко, щавель, фейхоа».
И завершающий яркий аккорд от шефа «Ноева ковчега» Сергея Навасартова - тартар из телячьего шашлыка с муссом из пажитника в вафельных стаканчиках с фисташками под душистое сочетание томатов и водки с кинзой, реганом, тархуном и сванской солью.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
