| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
К Пасхе ресторан «Поле» подготовил угощения от шеф-кондитера
2025-04-06 23:24:46
К Пасхе ресторан «Поле» наполняется весенним настроением: зайцы, бабочки, цветы, яйца – кондитерские фигурки словно оживают в руках талантливого шефа-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской. С 31 марта в гастрономической лавке, а также на сайте ресторана можно оформить предзаказ куличей, пасхи и других праздничных угощений, сообщается в пресс-релизе.
Среди новинок: корзина, наполненная яйцами я из двух видов шоколада: белого бельгийского и карамельного. Внутри – шесть шоколадных яиц, покрытые нежным белым и желтым велюром, с начинкой из кокосового мусса и кремю из юдзу.
Подарок для максималистов, которые любят все и сразу, – большое яйцо из бельгийского белого шоколада с начинкой из фисташковой пасты и миндального нугатина с морской солью. Кондитерский ликбез: нугатином называется перемолотый карамелизированный миндаль, которому морская соль придает особенно яркий, даже дразнящий вкус. Яйцо, как на пьедестале, стоит на гнезде из темного шоколада и украшено бабочками из вафельной бумаги – настолько реалистичными, что кажется, будто они вот-вот взлетят.
Для детей - велюровый пасхальный зайчик. Это муссовый десерт на основе легкого клубничного суфле с клубничной начинкой с лаймовой цедрой и мятой на подушке из тонкого кокосового бисквита.
В специальном предложении представлены главные пасхальные блюда: творожная пасха и куличи. Дарья Терешенок-Кожуховская добавляет в пасху натуральную бурбонскую ваниль, фундук и два вида цитрусовых цукатов, апельсиновые и лимонные. Особый аромат придают специи – кардамон и мускатный орех.
Куличи представлены в двух видах: с миндальной глазурью и с декором в виде бабочек. Пышное, упругое тесто изобилует вкраплениями апельсиновых цукатов, двух видов изюма, сушеной клюквы и вишни, кусочков темного бельгийского шоколада и цедры цитрусовых. Декор можно выбрать на свой вкус: с миндальной хрустящей глазурью и «жемчужным» сахаром, или с пышной шапкой сахарной взбитой глазури, крупными «жемчужинами» и бабочками – с тончайшими золотистыми крылышками, слегка подергивающимися на весеннем ветру.
А 20 апреля в ресторане «Поле» пройдет пасхальный бранч à la carte от бренд-шефа Владислава Корпусова. В этот день на столе появятся блюда, вдохновлённые весной, пробуждением природы и традициями светлого праздника.
Главное блюдо – томленый в печи ягненок с рисом и черемшой, копчёной на можжевельнике. Медленное приготовление делает мясо нежным, насыщенным ароматами трав и дыма.
Жареная молодая картошка со сморчками и сметаной. Сморчки, первые весенние грибы, добавляют блюду глубокий, почти ореховый вкус, который идеально дополняет кремовая текстура сметаны.
Казаречче в трюфельном соусе с марокканским осьминогом из печи. Домашняя паста в сочетании с насыщенным соусом и нежным осьминогом создаёт гастрономическое удовольствие, достойное торжества.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
