| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Touché - сезонные новинки от Булата Ибрагимова
2025-04-22 16:16:29
В Touché новое весеннее меню от Булата Ибрагимова, в котором все позиции вдохновлены свежими сезонными продуктами с рынка, сообщается в пресс-релизе.
Новый шеф-повар Touché Булат Ибрагимов готовим масштабное обновление меню, которое планируется к старту в середине мая. Но, между делом, ему удалось запустить небольшое весеннее меню, основой коего стали свежие сезонные продукты с фермерских рынков: много зелени, сыры, овощи и рыба – простые сочетания, в которых главный акцент сделан на вкус и качество ингредиентов.
В меню:
- Зелёная шакшука с имеретинским сыром, в основе которого тушёная с бульоном и луком молодая капуста, куда добавляется поджаренная фасоль, брокколи и зелень с добавлением слайсов цуккини;
- Лабне из армянского мацуна с молодой сочной свёклой, запечённой в соли и хрустящей спаржей на пару;
- Равиоли с домашним сыром и сезонными травами;
- Черноморская кефаль с соусом берблан с черемшой, со сморчками и обжаренной молодой фасолью с добавлением соуса юдзу – классическое сочетание «море и земля», нежная рыба и всё лучшее, что даёт весенняя почва.
Булат планирует ежемесячно обновлять сезонное меню на основе продуктов с фермерских рынков.
.jpg)
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
