| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Touché продолжает серию винных ужинов Touché Wine Table
2025-06-18 01:09:16
25 июня винный бар Touché продолжает серию винных ужинов Touché Wine Table. Героем вечера станет Santa Carolina – одна из старейших виноделен Чили, основанная в 1875 году, и её главный винодел Алехандро Веделес, лично представляющий вина и философию хозяйства, сообщается в пресс-релизе.
Гости ужина попробуют 7 вин Santa Carolina и 7 блюд-сопровождений от шефа Булата Ибрагимова, составленных специально под каждое вино. В дегустации как лёгкие белые вина, так и насыщенные красные из терруаров Центральной долины, долины Мауле, Каукенеса и Качапоаля.
Santa Carolina – это более 1000 гектаров виноградников в Чили и Аргентине, широкий спектр моносортовых вин и статус «Лучшая винодельня Нового Света» по версии Wine Enthusiast. В 2025 году винодельня отмечает 150-летний юбилей, а её вина экспортируются в более чем 60 стран и регулярно получают высокие оценки (90+ баллов) от ведущих винных критиков.
Вина представит Алехандро Веделес – инженер-агроном и винодел с более чем 20-летним международным опытом. Работал на винодельнях США, Франции и Испании, а с 2007 года отвечает за премиальные линейки Santa Carolina. Он убеждён, что основа выдающегося вина в глубоком понимании терруара, климата и сорта винограда.
Меню на ужин:
- - Welcome Wine: Santa Carolina Brut
- Кукурузная бриошь на чугунке с маслом из копчёных перцев.
- - Santa Carolina Carolina Reserva Sauvignon Blanc
- Севиче из карельской форели с щучьей икрой, муссом "лече де тигре" и кукурузными чипсами;
- - Santa Carolina Carolina Reserva Chardonnay
- Гаспачо с гелем из мяты и эстрагона;
- - Santa Carolina Gran Reserva Carmenere
- Эмпанадас с щёками, оливками и томатами с домашней сметаной;
- - Santa Carolina Carolina Reserva Rose
- Аргентинская креветка в тортилье с овощной сальсой;
- - Santa Carolina Gran Reserva Chardonnay
- Чёрная треска с рагу из гребешков и копчёных перцев;
- - Santa Carolina 150 Anniversary
- Бавет Асадо с соусом из трав на манер чимичурри;
«Трес лечес» с сорбетом из жимолости и ягодами – один из главных южноамериканских десертов с сорбетом из жимолости и сезонными ягодами, смешанными с цедрой и соком лайма.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
