| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Жаркий сезон в ресторане Black Thai
2025-07-22 22:14:37
Холодный том-ям, тайские голубцы с креветками и карамельным соусом, кальмары-вок и крем из кабачков, стеклянная лапша с чесноком и крабом, треска в перечной глазури с кабачками и спинка трески с жареными цукини - в ресторане Black Thai середину лета отмечают новым жарким предложением, сообщает пресс-служба ресторана.
Пик летнего сезона - это московские +35 и тропические дожди - все как в Таиланде. А новое предложение от шеф-повара Black Thai Артема Мартиросова построено на остроумной изобретательности, визуальной эстетике, уже созревших овощах и ярких азиатских специях.
Для старта - карпаччо из говядины с тайском манго и соусом из копченой сливы. Эффектно порезанные кальмары - лалиго и командорские - идут в паре с кремом из кабачков и кешью. Хит сезона - холодный том-ям на овощном бульоне с пряностями и кокосовым молоком. База супа - креветки, пекинская капуста и желтые томаты конфи. Еще один хит - стеклянная лапша с крабом, которую шефа научили готовить тайские повара, приезжавшие весной в Black Thai на гастроли. Весь секрет - в чесноке, его должно быть много. Артем творчески переработал блюдо, сделал его более гастрономичным. Тайские голубцы с карамельным соусом - переосмысленная классика: пекинская капуста, фаршированная креветками, тофу и сливочным сыром, с карамельным соусом и перечной пастой. Также в меню: спинка трески в перечной глазури с гарниром из кабачков и шиитаке и бао с цыпленком.
| Все новости |
