| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Состоится совместный ужин ресторанов Gerbou и Grace Bistro в серии гастролей Alfa Only GreatList Sessions
2025-07-28 23:08:15
31 июля 2025 года в рамках Alfa Only GreatList Sessions, пройдет совместный ужин ресторанов Gerbou (Дубай) и Grace Bistro (Москва), который подхватит эстафету второй самой масштабной за последние пять лет серии гастрономических гастролей, сообщается в пресс-релизе организаторов.
Gerbou, в переводе с арабского «Добро пожаловать в наш скромный дом», - коллаборация между арт-платформой Tashkeel, основанной в 2008 шейхой Латифой бинт Мактум, и ресторанной группой Atelier House Hospitality. Уникальный проект, где арабская и эмиратская культура раскрываются через синтез традиций и современной гастрономии. А шеф Ионел Катау тонко соединяет традиционные вкусы и актуальные техники, превращая каждый курс в гастрономический рассказ - о культуре, наследии и сегодняшнем дне. Проект рекомендован гидами GreatList и Michelin.
Ужин откроет бренд-шеф Grace Bistro Михаил Геращенко - настоящий апологет Патриков, чей стиль и яркие сочетания вкусов во многом определили развитие местных трендов. Кростата с томатами и фетой – летняя сладость и свежесть, рассказанная на языке гастрономии, - идеальная прелюдия к тартару из хамачи в неожиданном союзе с лабне и соусом из четырех видов икры и обожженной острой зеленой капусте с соусом на основе молочной сыворотки от шефа Gerbou. А картофельный гратен с лисичками, присоленный боттаргой, изобретательный оммаж московской локальности и сезонности. Ионел Катау увлекает рассказом об арабских традициях, превращая традиционный Machboos в авторский тарт и соединяя целый букет вкусов в рецепте ягненка Mansaf с йогуртовым соусом, миндалем, фисташками и сыром акыт. И бренд-шеф Grace вторит ему историей о новой московской кухне в дуэте карамелизированной трески с цветами цукини. И, конечно, сладкий финал ужина – по-арабски – финиковый пирог от шефа Катау. Но так, как ни в Москве, ни в Дубае никто другой его не готовит, и ради чего GreatList Sessions все и придумано.
Вход платный.
Ключевыми партнерами гастролей лучших Шефов стали Alfa Only, проект московского комитета по туризму Discover.Moscow, пятизвездочный отель Four Seasons, SimpleWine и гастрономическая минеральная вода Nedra.
Изображение предоставлено организаторами.
| Все новости |
