| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В сети пиццерий Pizza 22 cm появилсь пицца от Алексей Кущенко из красноярского ресторана «Сибиряки»
2025-07-31 17:01:37
Для фестиваля
«Тайгастро» для гостей сети пиццерий Pizza
.JPG)
Алексей Кущенко – один из ключевых поваров Красноярска. Начав с винного ресторана 0.75 please, он прошёл путь от локального шефа до бренд-шефа всей ресторанной группы 075 Group. На его кухне работали повара из Maaemo, Noma и Søllerød Kro, а сам Алексей прошёл стажировку в Jordnær в Копенгагене. Сегодня он управляет кухней «Сибиряков» – масштабного гастропроекта в самом центре Красноярска, сочетающего сибирскую классику и fine dining подход.
«Сибиряки» – ресторан, вдохновлённый образом купеческой Сибири. Интерьеры отсылают к синим водам Енисея и деревянной архитектуре XIX века, а в меню — строганина, енисейская рыба, монастырские засолы, рыжики в сметане, сугудай и мочёные яблоки. Это кухня с характером, простая по форме, но насыщенная по содержанию.
Шефская пицца Алексея Кущенко – сибирский взгляд на итальянскую классику. В составе: ростбиф из спинки оленя, песто из семечек, маринованный красный лук, твёрдый козий сыр, руккола, шпинат, белый соус с трюфельной пастой (950₽).
Пицца доступна во всех
пиццериях Pizza
Также в меню сезонные пиццы с лесными грибами: с лисичками, вешенками, с копчёным сыром скаморца, трюфельным маслом, чесноком, луком и сливочным соусом, и «Нефиговая» пицца с инжиром, уткой, горгонзолой, моцареллой, белым соусом, мёдом и рукколой.
***
Международный гастрономический фестиваль «Тайгастро» проходит в пятый раз. Организатор - команда красноярского ресторана современной сибирской кухни Tunguska. Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов страны, популяризация локальных продуктов разных территорий, а также объединение гастрономического сообщества не только России, но и всего мира.В 2024 году фетиваль объединил 249 ресторанов из 50 городов по всей России, от Калининграда до Владивостока. В этом году к «Тайгастро» присоединятся 400+ участников из 60 городов, а также рестораны из Казахстана — страны, к которой сейчас приковано внимание мирового гастрономического сообщества. Всех участников ждет мощная PR-поддержка в федеральных и региональных СМИ в течение двух месяцев до и после фестиваля, также фестиваль «Тайгастро» пригласит к сотрудничеству амбассадоров в больших городах-участниках — журналистов, блогеров и лидеров мнений.
| Все новости |
