| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Российский ресторанный фестиваль «Новые имена» проходит в ресторане Pomme Verte
2025-10-02 21:28:16
Снимая свежий урожай новых имен, Российский ресторанный фестиваль хрустит зеленым яблоком - ресторан-сидрерия Pomme Verte спустя две недели после открытия демонстрирует в рамках РРФ свой первый сет, сообщается в пресс-релизе заведения.
С 1 по 15 октября 2025 года бренд-шеф Pomme Verte Ренат Царицанский переводит с русского на французский и обратно, готовя классическое нормандские рецепты из локальных продуктов. И добавляет свой акцент, с которым каждое блюдо звучит чарующе и уникально.
К крокетам с креветками и мочеными яблоками - свежий лаймовый гель и укропный майонез. Пате ан крут - маринованные огурцы, горчица, вишневое компоте и трюфельный айоли, чтобы каждый следующий кусочек собирать в новом порядке. К говяжьему языку и домашним ньокки - демиглас, чесночный крем, пикантный соус из черемши и хрустящий попкорн из гречки. И, сохраняя французскую традицию есть много и с удовольствием, еще и сибас на горячее, с брокколи и цукини, бербланом, душистым базиликовым соусом и икрой из эстрагона.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
