| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сеть гипермаркетов «О’Кей» исследовала предпочтения россиян: кабачок или тыква?
2025-10-14 23:29:19
Каждый третий россиянин хотя бы раз получал кабачки в подарок от родственников, друзей или коллег - об этом говорится в исследовании сети гипермаркетов «О’Кей».
Традиция «кабачкового обмена» с годами не теряет актуальности и даже становится своеобразным символом осени. Эксперты отмечают, что чаще всего кабачки используют для приготовления сезонных блюд (45%) или зимних заготовок (38%). Другая часть урожая идет на продажу или обмен на другие овощи (10%), превращается в материалы для детских поделок (4%) или даже в корм для домашних животных (3%). При этом 15% опрошенных признаются, что выращивают больше кабачков, чем могут съесть.
Не меньшей популярностью пользуется и тыква - один из главных продуктов осени. Так, в августе-сентябре 2025 года количество покупателей, купивших хотя бы одну тыкву, увеличилось на 60% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Интересно, что все больше россиян выбирают удобные форматы для покупок сезонных овощей: продажи готовой нарезки выросли на 25%, а заказы тыквы через онлайн-доставку - на 30%.
Кроме того, в сентябре отмечается устойчивый рост интереса к декоративным сортам тыквы: в Москве и Санкт-Петербурге продажи таких позиций увеличились почти в полтора раза. Аналитики связывают это с модой на осенний уют, украшение интерьеров и тематические фотосессии.
Вкусовые предпочтения россиян также отражают настроение сезона. Так, например, из кабачков чаще всего готовят оладьи (40%) и икру (42%), но встречаются и более креативные варианты — кабачковые конфеты (10%), пицца на кабачковом тесте (5%) и хлеб на кабачковом пюре (3%). Среди блюд из тыквы лидируют суп-пюре (54%) и пироги (34%), за ними следуют цукаты (10%) и даже тыквенный латте (2%).
Более того, различается и география предпочтений: в Москве выбирают тыкву, ее покупают в 1,5 раза чаще, чем кабачки, тогда как в Санкт-Петербурге, наоборот, лидируют кабачки, их берут в 2 раза больше. В Поволжье и Сибири спрос делится примерно поровну, но с сезонными колебаниями: летом - кабачки для заготовок, осенью - тыква для «согревающих» блюд. Интерес к сезонным овощам по всей стране отражается и на динамике продаж: за два месяца осеннего сезона продажи тыквы в гипермаркетах «О’Кей» увеличились на 20%, а кабачков - на 15%.
| Все новости |
