| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Grace bistro участвует в Российском ресторанном фестивале с темой поздней осени
2025-10-15 12:35:03
На смену летней свежести насыщенные вкусы и ароматы – в сете Grace bistro к Российскому ресторанному фестивалю осень звучит в полный голос. С 15 до 30 октября 2025 года бренд-шеф Михаил Геращенко и шеф Максим Ершов готовят из поздних осенних овощей и корнеплодов, сообщает пресс-служба заведения.
Даже для классических рецептов - новые сочетания. Перец рамиро с двумя соусами - из каперсов с нотками кинзы и чеснока и тоннато - прячет внутри тапенаду из оливок.
К картофельному гратену проверенная компания обжаренных вешенок и сметаны и неожиданный акцент – желток конфи с трюфельной пастой.
И стейк из тыквы в карамельной корочке еще горячее с восточными специями дукка. А на горячее совсем по-патриковски: горячая фаланга краба, топинамбур и мусс из хрена.
Финал сета, как и все в Grace bistro, изящен - клубника и голубика с кремом шантильи и шариком сорбета малина-клубника под шапкой меренги, как первый привет приближающейся зимы.
- Гратен с вешенками
- Рамиро с соусом тонато и соусом из каперсов
- Стейк из тыквы
- Топинамбур с крабом и муссом из хрена
- Ягоды с шантильи и меренгой
Фотографии предоставлены пресс-службой заведения.
| Все новости |
