| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Lila Restaurant принимает участие Российском ресторанном фестивале
2025-10-15 12:53:28
В дни Российского ресторанного фестиваля - с 15 по 30 октября 2025 года - сет Lila Restaurant звучит на безупречном итальянском. Каждый рецепт бренд-шефа Режиса Тригеля лаконично подчеркивает свежесть и качество продуктов, а почти домашние десерты уютно завершают фестивальный сет, сообщает пиар-служба заведения.
Не заглушить, а лишь подчеркнуть натуральный вкус – главный принцип кухни Средиземноморья. Зеленый перец и лайм – чтобы карпаччо из лосося на их фоне было еще нежнее и легче, и картофельная вафля с дзаздыки как основа необычного гастрономического сэндвича.
Равиоли с крабом и лососем сразу с двумя соусами – бешамелью и путанеска, чтобы в контрасте сливочной нежности и пикантности анчоусов, оливок и томатов ощутить всю палитру нежных вкусов.
Соус из лангустинов, напротив, подчеркивает морской характер креветок и кальмаров на сочных свежих спагетти из цукини.
И сразу два десерта в финале:
- Неаполитанская баба с кремом из маскарпоне, абрикосовым гелем, начинкой из кураги и специй, украшенная кремом шантильи и белым шоколадом для тех, кто скучает по Италии.
- Орехи со сгущенным молоком - как ностальгия о детстве.
Сет Lila Restaurant:
- Карпаччо из лосося / зеленый перец и лайм / картофельная вафля,
- Равиоли с крабом / эстрагон / соус биск,
- Креветки и кальмары / спагетти из цукини / соус из лангустинов,
- Неаполитанская баба / крем из маскарпоне / абрикосовый гель,
- Орехи со сгущенным молоком.
| Все новости |
