| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
More Seafood Bar представляет коллекцию владивостокских деликатесов в рамках Российского ресторанного фестиваля
2025-10-15 13:48:49
Приморский гребешок, желтохвостая лакедра, тихоокеанский лосось чавыча, амурский сиг, магаданская кета – в меню Российского ресторанного фестиваля More Seafood Bar собрал целую коллекцию владивостокских деликатесов. С 15 до 30 октября 2025 года в сете шефа Юрия Крючкова рыба и моллюски, пойманные местными рыбаками. Об этом сообщается в пресс-релизе заведения.
На Дальнем Востоке знают - в каждом заливе у гребешка особый вкус. У гребешка из соленых вод острова Русский - сладкий и сливочный, и шеф More Seafood Bar делает его еще выразительнее в дуэте с камчатской чавычей, подчеркнутом свежестью соуса из зелёного горошка, эстрагона и базилика с азиатской остротой васаби и солью морских водорослей и икры сига.
После него пате из приморской лакедры как ласкающая теплая волна – нежный паштет с творожным сыром, греческим йогуртом, каперсами и теплой поджаренной бриошью.
Горячее – почти по-французски - слоеный пирог питивье с начинкой из кеты, молок и укропа, обернутой в листья шпината, с соусом белое вино, икрой нерки и зеленым маслом.
И в финале достаточно трюфеля с запеченным горьким шоколадом и розмариновой карамелью на ванильном мороженом, чтобы контрастом сладости, горечи и соли освежить чувства.
| Все новости |
