| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В рамках Российского ресторанного фестиваля новый шеф-повар Door 2310 Андрей Чалкин представляет авторский сет
2025-10-15 23:31:20
Коктейльный бар и бистро Door 2310 на Петровке принимает участие в самом масштабном ежегодном гастрономическом проекте страны - Российском ресторанном фестивале, сообщается в пресс-релизе заведения.
С 15 по 30 октября 2025 года в 50 российских городах уже в десятый раз пройдет одно из важнейших гастрономических событий года. Лучшие рестораны страны - в этом году организаторы обещают более тысячи участников - предложат своим гостям фестивальные сеты по фиксированной цене. На этот раз участникам предложено рассказать свою историю любви - через авторский сет, где одно из блюд будет либо местным специалитетом, либо представителем традиционной русской кухни.
Новый шеф-повар коктейльного бара и бистро Door 2310 Андрей Чалкин создал сет из пяти блюд, посвященный осени - ее дарам, краскам и вкусам. В нём сочетаются гастрономические традиции со всего мира, авторский взгляд на кулинарную классику и все оттенки октябрьского настроения.
В сет входят:
- легкие и нежные дим самы из кольраби с креветками,
- сытная бриошь с тартаром из говядины и грибным кремом, который придает блюду настроение осеннего леса,
- печеный картофель с красной икрой родом из детства,
- яркое, как октябрьский листопад, горячее - филе утки с пюре из тыквы, крокетом их утки конфи и соусом из черной смородины,
- а также оригинальный тыквенный Тирамису.
Попробовать фестивальный сет можно будет до 30 октября.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
