| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сколько денег оставляют россияне в ресторанах и барах
2025-10-28 22:42:01
На фоне более холодной, дождливой погоды, потребитель осенью 2025 года больше выбирал закрытые, комфортные заведения общепита; как правило, это ресторанный формат, сообщается на портале сheckindex.ru.
При этом в таком сегменте общепита растет объем заказов блюд более премиального ассортимента, что отражается в величине средней покупки.
Подъем продаж выражен преимущественно вне столицы, на региональном уровне. К слову, здесь же выше и доля оплаты наличными.
Ключевым элементом роста оборота в категории ресторанов служит ценовой фактор.
Сравнение за сентябрь - октябрь 2025/2024 (1 сентября - 23 октября), РФ (сетевые и несетевые заведения):
Рестораны и бары - средний чек 2920 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4%. При этом за январь-август 2025/2024 фиксировалось снижение числа покупок на 1,5% год к году
Средний чек в городах - миллионниках:
Санкт-Петербург – 5820 руб., выше на 18%,
Челябинск – 4708 руб., выше 15%,
Москва – 4350 руб., выше на 12%,
Новосибирск – 3788 руб., выше на 13%,
Краснодар – 3780 руб., выше на 12%,
Уфа – 2647 руб., выше на 9%,
Ростов-на-Дону – 2450 руб., выше 13%,
Красноярск — 2243 руб., выше на 12%,
Волгоград – 2232 руб., выше на 13%,
Самара – 2229 руб., выше на 14%,
Казань – 2217 руб., выше на 11%,
Екатеринбург – 2170 руб., выше на 9%,
Пермь – 2155 руб., выше на 11%,
Омск – 2103 руб., выше на 9%,
Нижний Новгород – 2095 руб., выше на 11%,
Воронеж – 1986 руб., выше на 11%.
Изменение числа покупок год к году:
Нижний Новгород — выше на 10%,
Казань — выше на 9%,
Уфа – выше на 7%,
Челябинск – выше на 5%,
Краснодар – выше на 5%,
Ростов-на-Дону – выше на 4%,
Екатеринбург – выше на 4%,
Омск — выше на 4%,
Новосибирск — выше на 3%,
Пермь — выше на 3%,
Волгоград – выше на 3%,
Красноярск – выше на 3%,
Самара – ниже на 1%,
Воронеж – ниже на 1%,
Москва — ниже на 2%,
Санкт-Петербург – ниже на 2%.
***
| Все новости |
