| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Состоялось осеннее обновление меню в Megobari
2025-11-07 16:54:27
В начале ноября грузинские винные бары «Megobari» обновили меню. Бренд-шеф Борис Гиоргберидзе уверенно свёл грузинские традиции с европейским подходом, сохранив узнаваемые вкусы и добавив новые акценты, сообщает пиар-служба баров.
В разделе закусок фирменное ассорти «Не пхали» - вариация на классику, только в основе орехи с базиликом, пармезаном; вялеными томаты с трюфелем, и маслины с каперсами. Хумус приготовлен по-кавказски: вместо привычного нута - белая фасоль с тахини, креметтой и зирой, со сладко-острыми томатам кимчи и маслом петрушки.
.JPG)
Далее рийет из копчёной черноморской хамсы с фисташками и томатным маслом, а также брускетты с тонко нарезанным ростбифом, каперсами и сухой аджикой, и конверты из баклажанов с грецким орехом и специями. Для тех, кто тоскует по простым сочетаниям - сельдь с мини-картофелем по-кахетински, со сванской солью и винным уксусом и конверты из баклажанов с грецким орехом и специями.
.JPG)
Выпечка тоже сезонная: хачапури с нежным надуги, бри и сулугуни с ароматной спелой хурмой и мятой. Также из новинок открытый хачапури на тонком тесте с хрустящей корочкой, начинкой из сулугуни и запечённым беконом и кесадилья с тыквой и курицей.
Среди горячих новинок: шампиньоны чкмерули со сливочно-чесночным соусом и трюфельной пастой; запечённые свиные рёбра в насыщенном овощно-томатном соусе с чили и гарниром из картофеля; закрытый «жульен по-горски» в кеци с говядиной, куриным бедром, грибами и белым вином. Шеф предлагает ещё две рыбные позиции: филе судака с бархатным луковым крем-пюре и соусом из кинзы и сёмгу «Шампань», где лёгкое игристое подчёркивает овощи и остринку сухого чили; обе подаются с фирменным соусом киндзмари.
В баре Николоз Мирцхулава предлагает согревающие чаи, например, «Мандариновое детство» с мандаринами, мёдом и базиликом, «Медовый вечер» с грушей, мёдом, ромашками, корицей и ванилью. Или на основе кофе: «Горячий шмель» с апельсиновым соком и карамельным сиропом и «Горячий хруст» с яблочным соком и корицей. Есть и традиционные глинтвейны: гранатовый на основе гранатового вина, с мандарином, малиной, специями и корицей и «Саперави розе» на розовом вине, розе, малине и специях.
В ближайшее время в Megobari обновят банкетное меню с блюдами на компанию специально к приближающимся новогодним праздникам и корпоративным мероприятиям.
Фотографии предоставлены пиар-службой сети Megobari.
| Все новости |
