| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
17 декабря в тайном баре Opium на нижнем уровне «Игристого» пройдет «Дикий ужин»
2020-12-14 13:52:20
Паштет из лосиной печени, тартар из косули с морскими ежами, голубцы с олениной, конфи из ножки бобра плюс биодинамические вина от своенравных виноделов – 17 декабря в тайном баре Opium на нижнем уровне «Игристого» пройдет «Дикий ужин», сообщается в пресс-релизе.
Маленький камерный бар Opium выбран площадкой для дикого представления: специального ужина в четыре руки от шефов Евгения Насырова и Виталия Тихонова. Тема - дичь и вино к ней: дикий виноград, естественные дрожжи, биодинамические подходы и своенравные виноделы.
Шефы представляют идеальную пару: Евгений Насыров, шеф «Игристого», принимает на своей кухне Виталия Тихонова - адепта нордического подхода и специалиста в работе с дичью. На двоих они составили меню из пяти курсов, к каждому из которых подобрано нетривиальное вино.
Для яркого старта предложены паштет из лосиной печени с клюквой и бриошью в паре с сицилийским розовым игристым. Далее следуют тартар из косули с морскими ежами и соусом понзу под красное сухое чилийское. Открытые голубцы из оленины с подкопченной сметаной и моченой брусникой подадут с полнотелым итальянским красным, а Конфи из ножки бобра, с жженой капустой - с ярким красным с ягодной ароматикой.
Немецкое десертное сладкое вино и Твиль с морошкой и сливочным кремом завершат программу.
.jpg)
Тайный бар Opium: Москва, Пятницкая ул., 82/34с1, нижний уровень бара «Игристый». Телефон: +7 (495) 999-43-53.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
