| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Pomme Verte запускает новый проект Cider Brunch
2025-11-28 13:08:28
В последний уикенд ноября Pomme Verte дает начало новой традиции - бранчам с сидром. Каждый месяц - новый сидродел привозит на Пятницкую свои лучшие сорта и коллекционные бутылки, чтобы открывать, разливать и пробовать. 29 и 30 ноября 2025 года бранчи открывает Олег Андреев из петербуржской сидродельни Andreev Ciderworks. Об этом сообщает пиар-служба ресторана.
Полдюжины уникальных яблочных купажей от сухих и минеральных до округлых полусладких, так похожих на необычное фруктовое шампанское, открывают удивительный мир сидра новичкам и дарят удивительные открытия опытным любителям. Meridian Breeze в испанском стиле - почти что классика, терпкая и бодрящая, Sweet Endeavour - типичный «англичанин» с легкой горчинкой. Полусухой Mirage of St Michel с выраженными танинами - необычная альтернатива игристому, а оригинальное Rosé - со вкусом красной смородины. И у каждого своя история: «Царскосельский» делают из яблок, собранных со старых деревьев в Александровском парке музея-заповедника, Ice Perry Doux - единственный в России ледяной грушевый сидр.
Олег Андреев представит каждый, предложив попробовать их по бокалам или дегустационным сетом. А шеф Ренат Царицанский с шеф-кондитером Ильей Саприным готовят на выходные настоящий французский бранч. С бретонскими блинами с яблочным кремом и бланшированным шпинатом, украшенными морскими гребешками. С говядиной «Веллингтон» под грибным дюкселем в песочном тесте с глянцевой глазурью из горчицы, меда, шрирачи и терияки. И на десерт - настоящее «сердце» сидрерии - Cœur de Pomme на фундучном финансье с яблоками в соленой карамели, кремом маскарпоне и хрустящим ореховым крамблом.
Изображение предоставлено пиар-службой ресторана Pomme Verte.
| Все новости |
