| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Проект «Твои лапшичные ночи» стартует в «Лан Ма»
2025-11-30 15:28:50
5 декабря 2025 года кафе «Лан Ма» на Новослободской открывает серию поздних гестов «Твои лапшичные ночи» с приглашёнными проектами, инфлюенсерами и телеграм-каналами, сообщается в пресс-релизе заведения.
По пятницам, раз в 2–3 недели, с 22:00 до 03:00 в меню появляются специальные блюда, придуманные совместно гостями и шеф-поваром «Лан Ма» Алексеем Васильцевым, плюс несколько коктейлей под ночной формат.
Открывает серию закусочная и бар «Пища династии Минь» из Санкт-Петербурга. На кухне «Лан Ма» в этот вечер будет работать Сергей Ким - шеф «Пищи династии Минь», который заметно повлиял на ресторанную карту Петербурга и превратил утку по-пекински из редкого блюда в один из главных гастротрендов.
За баром - бар-менеджер Марк Макольский, который делает ставку на азиатские напитки, уверенно работает с байцзю и другими дистиллятами в коктейлях, и в чистом виде.
Вместе с ним у стойки будет бартендер команды Максим Иванов.
«Пища династии Минь» расположена в знаменитом доме Мурузи в Петербурге, по соседству с музеем «Полторы комнаты» Иосифа Бродского, который участвовал в создании проекта. Тут отыгрывают свой вариант чайна-тауна в историческом центре: шумная закусочная и бар с китайской едой, азиатским алкоголем, чайными церемониями и вниманием к деталям интерьера - от «уличных» кабинок до красной комнаты для чая. В меню - лапша, цзяоцзы, закуски, горячие блюда и знаковая утка по-пекински, ради которой в «Пище династии Минь» выделили отдельный цех.
Меню объединяет заготовки, которые привезла команда из Петербурга, и свежую лапшу «Лан Ма», приготовленную на месте.
Пища:
- Битый редис;
- Яичная лапша со свиной грудинкой хун шао;
- Пшеничная лапша с креветками и сычуаньским соусом;
- Ламьен с утиным бульоном и вонтонами с уткой по-пекински.
Коктейли:
- Чэнь (дракон) - байцзю, кордиал лемонграсс-мёд, имбирный лимонад;
- Цзы (крыса) - байцзю, джин, персиковый соджу, лаймовый кордиал, апельсиновый биттер;
- Чоу (бык) - водка на личи, ликер личи, сухой вермут, розовая вода, апельсиновый биттер;
- Чайный призрак - безалкогольный виски, красный чай, копченая груша, содовая.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
