| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Пекарня Zhirnova представляет рождественский кекс и новогодние канеле
2025-12-15 13:01:30
- Канеле «Подарок». Канеле с очаровательным праздничным декором. Каждая канеле расписывается вручную. Внутри канеле - шоколадный ганаш на бельгийском темном шоколаде 54% с черным кардамоном, который дает легкий вкус копчености.
- Канеле «Имбирный человечек». Канеле со вкусом самого новогоднего печенья спекулос: крем с пралине из печенья с четырьмя новогодними специями: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и сверху сливочный воздушный крем, украшенный пряничным человечком из шоколада и хрустящим крамблом.
- Канеле «Новогодний микс». Канеле с кремом на основе белого шоколада и натуральной ванили и компоте из ревеня и малины, украшается декором из шоколада в виде остролиста и сладкой трости.
Каждый год к зимним праздникам пекарня готовит рождественский фруткейк по традиционному рецепту. Рождественский кекс 5.0. готовится на основе выдержанных в темном роме, австрийском ликере STROH и куантро сухофруктах и орехах. Фрукты ферментируются целый месяц. Затем фрукты замешиваются в пряное тесто с рождественскими специями и отправляются на второй этап ферментации (также месяц), где кекс вымачивается в коктейле из апельсинового сока и цитрусового черного чая, который для нас разработали коллеги из русской чайной «Нитка», и ликера Stroh. Кекс на 80% состоит из сухофруктов и орехов.
Сверху кекс украшен глазурью на основе белого шоколада с добавлением хрустяшек, а также тематическим новогодним декором в виде шоколадого щелкунчика, сахарных новогодних шариков и снежинок.
Кекс станет отличным подарком или украшением новогоднего стола. Ведь кекс очень красивый и вкусный как снаружи, так и внутри.
| Все новости |
