| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Fiorentini вновь выпекают панеттоне «Шоколадный мокко»
2025-12-18 09:42:31
В Fiorentini к зимнему сезону вернулась традиционная праздничная выпечка: панеттоне «Шоколадный мокко» от шеф-пекаря Алексея Кушнира. Это ароматная интерпретация классики: нежное тесто на закваске Lievito madre, три вида шоколада, кофе, апельсин и ваниль под хрустящей кофейно-миндальной корочкой, сообщается в пресс-релизе заведения.
Процесс приготовления панеттоне требует особого внимания и мастерства. Всё начинается с закваски, которую ежедневно обновляют вручную. Дальше - долгий замес, многоступенчатая ферментация, дозревание и, наконец, выпечка. Готовые изделия подвешивают вверх дном, чтобы сохранить текстуру - воздушную, пористую, но при этом насыщенную. В итоге получается праздничная выпечка, которая остается свежей надолго и раскрывает свои вкусы слой за слоем.
Панеттоне «Шоколадный мокко» - идеальный десерт на новогодний стол и отличный подарок для тех, с кем хочется поделиться настоящим праздничным настроением.
Выпечка уже доступна к заказу. Самовывоз - с 22 по 30 декабря 2025 года.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
