| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане «Рыба Мечты» представили зимнее меню
2025-12-21 17:17:26
Шеф-повар Александр Селезнев представил зимнее меню, в котором бережно сохраняет новогодние традиции и одновременно переосмысливает классику, сообщает пиар-служба заведения.
Раздел закусок открывает ассорти домашних солений - от хрустящей квашеной капусты и соленых огурцов до пикантных помидоров кимчи и перца, фаршированного нежной рикоттой.
Классику новогоднего стола продолжают ассорти слабосоленой рыбы (лосось, нерка и палтус), приготовленное по авторскому рецепту шефа, а также трио благородной икры, поданной на слегка поджаренных тостах и настоящий зимний бестселлер - домашний холодец с хреном и терпкой брусникой.
По уже сложившейся традиции в предновогоднем обновленном меню представлены версии популярных салатов: «Оливье» с камчатским крабом и красной икрой, «Мимоза» с нежнейшей неркой и «Сельдь под шубой» из печеных овощей.
В раздел основных блюд шеф ввел две новые позиции - жареную корюшку с соусом тартар, а также целиком запеченного осетра под икорным соусом, с картофелем.
Сезонные обновления коснулись и раздела десертов, в котором появилось сразу несколько зимних новинок. Мандариновый сорбет с сочным вкусом цитруса - guilty pleasure любого ужина. Эффектный фондан - симбиоз тарталетки и мягкого шоколадного бисквита с яркой начинкой из фундучной пасты - подается с нежнейшим сливочным пломбиром. А вместе с муссовым десертом «Снеговик» гость получает конверт с QR-кодом и лист бумаги для письма Деду Морозу. Переходя по ссылке, можно посмотреть трогательный мультфильм, вдохновивший нашего шеф-кондитера на создание этого новогоднего десерта. Отличным подарком друзьям или сладким сувениром, напоминающем о теплых днях, проведенных в нашем ресторане в уходящем году, станет десерт «Елка»: в корпусе из бельгийского шоколада «спрятаны» новогодние угощения: воздушный зефир, арахис в шоколаде, фундук в сахарной обсыпке и конфеты ручной работы.
В зимней версии барной карты появился авторский коктейль «Мандариновый сауэр» и серия горячих напитков, созданных специально для зимних вечеров: «Клюква-корица», грог «Малина-ревень» и согревающий дуэт «Апероль-лаванда».
Обновленное меню «Рыба Мечты» - это гастрономический новогодний календарь, в котором каждая страница посвящена вкусу и настроению зимнего сезона.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
