| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Меню для холодного времени года представили в необистро Geraldine
2025-12-22 22:45:59
Зимой необистро Geraldine («Рестораны Раппопорта») предлагает гостям погрузиться в уютную атмосферу авторской французской кухни. Под руководством шеф-повара Евгения Уткина классические блюда Франции получают современное и изысканное прочтение, создавая идеальное меню для холодного времени года, сообщает пиар-группа холдинга.
Гастрономическое путешествие можно начать с закусок: паштета из куриной печени с карамелизированным луком или знаменитых бургундских улиток в ароматном чесночном соусе. Для смелых гурманов станет открытием горячая закуска - лягушачьи лапки в зеленом масле с вялеными томатами, шампиньонами и крутонами из бриоши.
Нельзя представить Францию без ее кулинарных символов. В Geraldine им уделяют особое внимание: луковый суп на говяжьем бульоне с тартином обильно покрыт сыром Грюйером, оставаясь верным канонам - густым, насыщенным и с хрустящей сырной корочкой.
Центральные позиции занимают сытные и элегантные блюда. Пирог с олениной, савойской капустой и фуа-гра - настоящее событие для любителей дичи. Нежная начинка из оленины и фуа-гра, заключенная в хрустящее слоеное тесто, подается на основе красного вина с вишней, создавая гармонию богатых вкусов.
Традиционный Coq au vin (петух в красном вине) больше суток маринуется в красном вине и подается с пюре из корня сельдерея, печеными овощами и говяжьим беконом. Шатобриан с фуа-гра и соусом борделез демонстрирует мастерство шефа в работе с мясом и сложными соусами.
Финальный аккорд - десерт «Печеное яблоко в красном вине». Аромат глинтвейна, кориандра и корицы, пропитавший нежную мякоть фрукта, создает ощущение праздника.
Geraldine - не только гастрономия. Отличительная черта заведения - собственная винотека, предлагающая одну из самых полных в городе коллекций французских вин, представляющих все ключевые регионы страны от Эльзаса и Шампани до Прованса и Юго-Запада. В последние четверг и пятницу декабря (25 и 26 декабря 2025 года) в преддверии новогодних праздников пройдут заключительные музыкальные вечера, посвященные шампанскому.
Фотографии предоставлены пиар-службой холдинга.
| Все новости |
