| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Ресторан Sirena встречает 2026 год с обновленным меню
2025-12-23 01:23:26
«Сирена» - ресторан, где более 30 лет назад зародилась московская рыбная гастрономия и с которого началась ресторанная история Аркадия Новикова, встречает новый 2026 год с обновленным меню, сообщает пиар-служба заведения.
В начале 90-х ресторан стал символом новой жизни, европейского стиля и надежды на благополучие. Сегодняшний интерес к проекту считывается, как ностальгия по девяностым. Шеф-повар Алексей Горевой бережно сохраняет кулинарные традиции ресторана и вводит новые блюда, переосмысленные в современной эстетике.
Среди новинок:
Сугудай из муксуна. Настоящее погружение в северные вкусы: маринованный лук, клюква и облепиха оттеняют нежную рыбу, а щедрая порция щучьей икры добавляет пикантности.
Крудо из гребешка и сибаса, которое подается на карпаччо из сладких томатов с паназиатской заправкой, маринованным луком и дайконом.
Зеленый салат из мини-шпината и проростков гороха с брокколи, цукини, авокадо, свежим огурцом, соусом песто и жареными тыквенными семечками.
Спагетти с вонголе - классика, которая всегда актуальна.
Ризотто с красными креветками и цукини - блюдо, в котором Алексей Горевой играет с текстурами и вкусами, добавляя в рецепт не только пармезан, но и нежный маскарпоне, что делает текстуру ризотто еще более бархатистой.
Крем-суп из морских гребешков с мясом краба, с едва уловимой ноткой трюфельного масла, в московские морозы согреет и подарит ощущение уюта.
Утиная грудку Магре с соцветиями цветной капусты, молодой морковью, припущенным шпинатом и насыщенным мясным соусом Жу.
Филе Миньон с жареными лисичками, картофельным гратеном и перечным соусом
Командорский кальмар, жаренный на сковороде с чесноком и зеленью - простое, но вкусное блюдо, которое напомнит о летних вечерах у моря.
Обновление меню в «Сирене» - это не просто набор блюд, это продолжение истории ресторана, рассказанной языком вкуса, который на продолжении трех десятилетий остается «на волне»!
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
