| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Глеб Марач, Илиодор Марач и Александр Кан открыли новый ресторан
2025-12-24 00:22:43
«Родня» на Грузинском Валу - новый проект Глеба Марача, Илиодора Марача и Александра Кана, соединяющий ресторан с авторской кухней и концертную площадку, сообщает пиар-служба заведения.
Днем в фокусе внимания - ресторан с эклектичным, но душевным декором. Вечером сердце «Родни» - концертное пространство с отдельными зонами на подиумах, которые обрамлены узнаваемыми элементами из кинофильма. Здесь с четверга по субботу будут выступать и большие артисты, и начинающие, но интересные группы, а также сами «Поющие рестораторы» - Илиодор Марач и Александр Кан, славящиеся своими атмосферными квартирниками с безудержным весельем и танцами.
За кухню «Родни» отвечает Никита Рахмаил (Иностранцы, Phantom, Ava Bistro), кто наполнил новыми вкусами классические рецепты, создал остроумные твисты и сумел возвести привычные продукты в ранг деликатесов.
Один из авторов проекта Глеб Марач в шутку называет концепцию кухни «советско-итальянской». Меню легко соединяет за одним столом и тех, кто про традиции, и тех, кто всегда ищет среди блюд самые немыслимые сочетания. Шпроты со страчателлой, уха из краба и крошка-картошка с красной икрой – это поле для экспериментов азартных исследователей, кому наскучили каноны. Вителло тоннато, грибной крем-суп, бефстроганов и прочие островки уютной классики жанра звучат знакомо и надежно, при этом благодаря легким авторским штрихам знакомое начинает играть другими красками.
Отдельным разделом идет raw-бар с устрицами и морскими ежами – must-eat стартеры для московской публики. Тем, кто скучает по хитам ушедшей эпохи, можно обратиться к пасте по-флотски, мимозе с лососем и Киевскому торту: пересобранные на современный лад блюда, сдобренные теплыми воспоминаниями. А в зимнее настроение погружают салат с телятиной и хреном, пельмени с маралом и утиная ножка, звучащие насыщенно и ярко.
Барной картой занимался Никита Кунгурцев, кто уделил внимание и продуманной коллекции крепких напитков, и винной подборке от испанской кавы до немецкого рислинга, и коктейльной линейке с нескучными сочетаниями ингредиентов, вроде джина с ромашкой и шишками. А для финала – домашние настойки.
Фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
