| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Зимние традиции в сезонном меню ресторанов «Урюк»
2025-12-24 21:03:30
В ресторанах «Урюк» запустили сезонное меню «Зимние традиции». Бренд-шеф Алексей Подлесных переосмыслил знакомые с детства рецепты, и представил классические блюда новогоднего стола в современной интерпретации, сообщает пиар-служба ресторанов.
Начать предлагают с закусок: хрустящие ржаные тосты с рижскими шпротами, авторским соусом и ялтинским луком или ролл в лепестках свеклы с начинкой из атлантической сельди, овощей и домашнего майонеза - альтернатива классическому салату «Сельдь под шубой».
Обязательный гость любого застолья - прозрачный холодец из говяжьей рульки.
Глава, требующая особого внимания, - салаты: традиционный оливье в «Урюк» готовят со слабосоленым лососем и перепелиным яйцом под соусом Кимчи-майо,
а воздушную мимозу - по домашнему рецепту.
Выбор горячего не оставит равнодушным самого требовательного гостя: здесь и антрекот по-московски - стейк из мраморной говядины под соусом демиглас с бланшированной брокколи,
и сочная котлета из баранины с сырной начинкой, которая подается на лаваше с медово-горчичными огурцами,
а также говяжья вырезка, обжаренная с картофелем и ароматными грибами.
Гурманов порадуют купаты из цыпленка с квашеной капустой и соусом барбекю.
Зимние десерты в «Урюк» - это хрустящая трубочка с воздушным кремом, и торт «Ферреро роше» на основе шоколадно-сметанного бисквита с крем-чизом, фундуком и соусом «соленая карамель».
Фотографии предоставлены пиар-службой ресторанов.
| Все новости |
