| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Fontana запустили новое меню пасты
2025-12-24 22:31:07
На Тверской, в минуте от метро Маяковская, в итальянском стритфуд-проекте Fontana появилось новое меню пасты: здесь по-прежнему делают ставку на аутентичные рецепты и итальянские продукты, сообщается в пресс-релизе заведения.
Поэтому и паста исключительно итальянского производства: она медленно высушивается для достижения той самой пористой консистенции. В меню - как узнаваемые хиты начинок, так и более гастрономичные сочетания, созданные командой Fontana.
Открывает меню традиционная римская паста Аль рагу: в ней используется мраморная говядина, а также овощной соус с тимьяном и розмарином, который томится более шести часов до состояния густого рагу. Классическая Арабьята здесь подается с креветками, томатным соусом с чесноком и базиликом. Одна из самых популярных паст - Карбонара - готовится так, как ее делают в Риме: со шкварками из вяленой свиной щеки, сыром Пекорино Романо, желтками и перцем. Любители вегетарианских блюд оценят другую новинку - Аль помодоро, которую подают с томатами в собственном соку и нежной страчателлой.
Необычностью сочетания отличается Грибная горгонзола, сочетающая сливочный соус, шампиньоны и пикантный акцент в виде сыра с голубой плесенью. Тем, кто предпочитает более понятные начинки, придется по вкусу Песто-страчателла, приготовленная на базе домашнего песто из базилика и руколы.
Среди рыбных позиций в меню - Тунец и каперсы в томатном соусе с луком и чесноком. Многим гостям Fontana уже запомнился панини с митболами. Специально для них ввели новинку - пасту с митболами: это все те же полюбившиеся традиционные мясные шарики из говядины Black Angus в насыщенном томатно-овощном соусе.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
