| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Fiorentini подводят гастрономические итоги 2025 года
2026-01-12 22:00:51
В итальянском бистро Fiorentini на Льва Толстого подводят гастрономические итоги года: 18 января 2026 года состоится гала-бранч, завершающий серию гриль-бранчей 2025 года, сообщает пиар-служба заведения.
В этот день кухня объединит лучшее из всего сезона: концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов приготовят блюда, которые в течение года создавали приглашенные шефы.
Все участники гриль-бранчей станут гостями события, чтобы завершить цикл там, где он и начался: за дружеским столом. Среди приглашенных шефов 2025 года были: Булат Ибрагимов, Никита Подерягин, Александр Галуза, Андрей Титов, Антон Крупенин, Роман Зернов, Евгения Вебер и Дарья Митюшкина, Денис Демьянов, Евгений Довженко и Дмитрий Финягин.
В меню - коллекция вкусов гриль‑бранчей, в которой нашлось место и легким закускам, и насыщенным горячим блюдам, и десертам, полюбившимся гостям за сезон 2025.
Среди холодных позиций - хрустящий салат с кунжутом и жареным цыпленком и риет из лосося с маринованным желтком. Горячие закуски включают капустный пирог с кальмаром и голову теленка с овощами. Основные горячие блюда - скумбрия на гриле с жареным салатом и апельсиновым понзу и цыпленок на гриле с соусом из мадеры и бекона с белыми грибами. А на десерт - бомболоне с темным шоколадом и гречневым мисо и черничный пирог.
Гала-бранч в Fiorentini - это возможность вспомнить вкусы, которые сопровождали нас в течение года, и поделиться ими снова, в кругу друзей ресторана.
| Все новости |
