| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Великие супы представляют в гранд-кафе «Dr. Живаго»
2026-01-12 23:37:46
Зимние щи из щаницы, борщ московский, рассольник ленинградский, суп с перловкой и белыми грибами, уха из пяти северных рыб и солянка сборная мясная - главные русские супы в «Dr. Живаго» призваны в снежном январе согревать и дарить счастье сытного семейного обеда, сообщается в пресс-релизе заведения.
Щи зеленые зимние, редчайший образчик сохранения гастрономического наследия, - этот суп варят в «Живаго» только зимой, из щаницы (то есть квашеных, верхних листов капусты), которую доставляют из деревни Холуй Ивановской области.
Борщ по-московски готовится на говяжьем бульоне, со свеклой, капустой, поджаркой из моркови, лука и томатов, но без картофеля.
В рассольник по-ленинградски помимо бочковых соленых огурцов идут обязательные кроличьи почки.
Уха из пяти рыб - прозрачный бульон с осетриной, семгой, карпом, судаком и палтусом.
Суп с перловкой варится с белыми грибами.
Солянка сборная, чудотворящий суп - крутой говяжий бульон, луково-томатная база и колбаски охотничьи, язык говяжий, тамбовский свиной окорок, курица копченая и мясо кабана.
Фотографии предоставлены заведения.
| Все новости |
