| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Di Nulla представлено меню с осьминогом
2026-01-23 17:36:04
Шеф-повар Андрей Смирнов ресторана Di Nulla создал специальное меню с осьминогом, вдохновляющее запланировать каникулы на море, сообщается в пресс-релизе заведения.
Для шефа эта история - о мастерстве приготовления продукта. Осьминог становится главным героем, даря легкость и не требуя взамен ничего, кроме внимания к деталям. Это не экзотика, а идеальная основа для простых, но выразительных блюд. Андрей Смирнов готовит его так, чтобы сохранить и подчеркнуть естественную текстуру и вкус.
Золотистые и хрустящие крокеты из осьминога с зеленой сметаной на основе кинзы, чеснока и лимона - ярко и свежо. Паста из спешла стала идеальным воплощением средиземноморского вкуса благодаря соусу на основе белого вина. Осьминога на гриле шеф подает с запеченным картофелем, сладкими узбекскими томатами, хрустящим кейлом и долькой обжаренного лимона. Пицца в стиле маринара - на воздушном неаполитанском тесте с томатным соусом, чесноком, оливками каламата и острыми перчиками бикиньо. Осьминог здесь ложится мягким, практически кремовым слоем.
В свою очередь, шеф-бармен Арсен Эмирян разработал Octopus Сocktail на основе водки, перца тимут, зеленого чая и грейпфрута, дополненный мармеладом из черной смородины и гречишного чая - с морским характером и легкой, почти осязаемой свежестью.
Спешл в Di Nulla действует до середины февраля, и это идеальное время, чтобы разгрузиться после новогодних праздников и начать планировать летние каникулы на море!
Special с осьминогом:
- Крокеты из осьминога с зеленой сметаной,
- Пицца с осьминогом в стиле маринара,
- Спагетти с осьминогом,
- Осьминог с запеченным картофелем и кейлом,
- Octopus Cocktail.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
