| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Yauza Place представлено сезонное меню
2026-01-23 19:08:10
В сезон холодов в особняке Yauza бренд-шеф Андрей Лапин представил новое меню, сообщается в пресс-релизе заведения.
Открывает меню тартар из гребешка с ферментированным яблоком в авторской интерпретации шефа. Нежность морского гребешка встречается с яркой кислинкой лесной брусники и цитрусовой свежестью.
После этого бренд-шеф Андрей Лапин рекомендует продолжить знакомство со знаковой русской ухи. Черная треска с тремя видами икры: осетра, щуки и сига. Идеальное дополнение к ней - дальневосточные пельмени с икрой осетра, сига, лосося и щуки или фирменные пирожки из слоёного теста с начинкой из трески и лосося со свежим соусом тар-тар из редиса. Сидя у растопленного камина, может показаться, что изобрели телепорт на берег Волги.
Следующим курсом - традиционный русский пирог. Внутри - нежная утка и роскошное фуа-гра. Сладкие ноты инжира связывают всё воедино, создавая богатый и сложный аккорд.
А для тех, кто как и в детстве вновь мечтает поймать летящую снежинку, команда рекомендует бархатный шоколадный мусс с брусничным соусом, украшенный фигурно вырезанными съедобными снежинками, чтобы зимняя сказка не заканчивалась.
| Все новости |
