Ресторация
Ресторация

Cheeseria: 7 лет вместе, и мы только начинаем!

2026-02-02 22:55:45

19 февраля 2026 года казанский ресторан Cheeseria отметит свой седьмой день рождения. Об этом сообщает пиар-служба заведения.

Семерка, отождествляемая в нумерологии с внутренними трансформациями и укреплением внешних коммуникаций, символично стала отправной точкой не только для больших изменений (об этом - в самое ближайшее время), но и формата гала-ужина: 7 лет - 7 курсов - 7 уровней вкуса.

В этот день три топовых шефа Поволжья встретятся на одной кухне, чтобы создать праздничное меню, отражающее их уникальные стили и объединяющее их стремление к сохранению традиций в работе с локальным продуктом.

Шефы бросят вызов сами себе и будут работать в не самом привычном для себя стиле Itameshi, представив блюда, в которых модное гастрономическое направление станет достойным обрамлением их таланта.

За атмосферу праздника и гала-ужин отвечают:

Тарас Исаев (Cheeseria, Казань) - шеф, чьи блюда стали визитной карточкой ресторана. За его плечами более 15 лет работы в лучших ресторанах Москвы, а с 2025 года он возглавляет кухню Cheeseria (Топ-50 лучших ресторанов России по версии Wheretoeat Russia 2025, победитель номинации Ресторан с лучшей пивной картой (Татарстан) 2025, многократный лауреат рейтинга Топ-10 Wheretoeat Tatarstan).

Рустам Рахимов («Умай», Казань) — «Лучший шеф по версии Wheretoeat Tatarstan». Ресторан «Умай» под его руководством занял 1-е место в рейтинге Wheretoeat Tatarstan.

Александр Николаенко («19», Нижний Новгород) — «Лучший шеф 2025 года» по версии Wheretoeat Center и автор меню ресторана, занявшего 2-е место в рейтинге Wheretoeat Center.

В меню:

  • Нори-канноли с пряным лососем/шисо/каламондин. Тарас Исаев.
  • Говяжий язык с трюфельным понзу и кремом из печеной тыквы. Рустам Рахимов.
  • Окономияки с копченым осетром и кремом из пармезана. Александр Николаенко.
  • Крудо гребешок/малина/бузина. Тарас Исаев.
  • Перепел в соусе хойсин с кремом из топинамбура. Рустам Рахимов.
  • Черная треска/томат/комбу. Тарас Исаев.
  • Желатто из городецкого пряника с мисо карамелью, сыром страчателла и хрустящей меренгой. Александр Николаенко.

«Семь лет - это не только история ресторана, но и история дружбы с самыми яркими людьми в индустрии. Мы рады, что в день рождения проекта с нами лучшие шефы страны, - говорит Тарас Исаев. - Этот ужин - диалог сильнейших, праздник вкуса, где каждое блюдо говорит о высочайшем профессионализме его создателя. Мы покажем, как по-разному можно говорить на языке вкуса, оставаясь на одной волне качества и уважения к продукту».

Вечер стартует с приветственного коктейля, а каждый из семи курсов будет сопровождаться специально подобранным напитком.

Дата: Четверг, 19 февраля 2025 г.

Время: 19:00.

Место: Cheeseria (Казань, ул. Баумана, 44/8).

Формат: сет-меню из 7 авторских курсов

Вход платный. Количество мест ограничено. Требуется предварительное бронирование.

Фотографии предоставлены заведением.
Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS