| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Артем Карисалов с командой ресторана Ikura запустили умами-меню
2026-02-16 16:52:43
Говяжье ребро с трюфелем, суши с вагю и фуа-гра, спритц с ягодами красники и сауэр с пломбиром - Артем Карисалов с командой ресторана Ikura запустили меню, главной темой которого заявлен вкус умами, сообщается в пресс-релизе заведения.
Томленое ребро на трюфельном рисе - говяжье ребро готовят 50 часов, а подают с сладко-дымным соусом Якинику, что усиливает умами мяса. К мясу в пару рекомендован Yuki Flame - спритц с приморской ягодой красникой.
Суши с вагю и фуа-гра с максимально выраженным умами-профилем идет в паре с Inari Shadow - сауэром на роме с саке, красникой и с пеной-пломбир.
И на десерт-сорбет лимон-лайм, освежающий, с чистым вкусом, а к нему - Kami Breeze - ягодный лимонад.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
