| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню приготовили в ресторане «Колбасный цех & Магадан»
2026-02-25 17:12:14
Несмотря на аппетитное название, ресторан «Колбасный цех & Магадан» рад предложить своим гостям постное меню - такое же аппетитное, а еще насыщающее организм, уставший от долгой зимы, витаминами и свежестью.
Море удовольствия ждет гостей в карпаччо из фермерских томатов: слайсы отборных томатов действительно имеют яркий, летний вкус, который оттеняет сложносочиненный соус со сладким чили, бальзамиком и оливковым маслом. Закуска украшена зеленым маслом с кинзой, листьями базилика и микрозеленью.
Авокадо со шпинатом и вешенками - довольно необычное сочетание: нежное авокадо с обволакивающей текстурой и теплые грибы - с хрустящей. Блюдо полито густой азиатской заправкой из тахини, понзу и имбиря и посыпано кунжутом.
Нет лучше салата в пост, да и в остальные дни, чем классический зеленый салат: в тарелке - настоящая грядка: микс шпината и рукколы, кочанчики брокколи, бобы эдамаме, авокадо и огурец, а ещехрустящие семечками и пикантная заправка «Винегрет».
Одной зеленью трудно быть сытым, поэтому «Колбасный цех» готовит постные зеленые щи с белой фасолью, щавелем и шпинатом на прозрачном овощном бульоне. Суп подается с постной сметаной и петрушкой.
К щам отлично подойдет фокачча с печеными овощами: свежевыпеченная, еще теплая фокачча и аппетитная намазка - густая икра из запеченных овощей (цукини, баклажана, болгарского перца) с добавлением узбекских томатов, каперсов, красного лука и веточек кинзы.
Жареный картофель с грибами - классика поста: картофельные дольки похрустывают румяной корочкой, а два вида грибов, вешенки и шампиньоны, обжариваются с луком и чесночным маслом. Блюдо, возвращающее в детство, на кухню у бабушки.
А вот овощной ролл напомнит каникулы в Азии - в рис и нори завернута сочная начинка: хрустящий огурец, салат романо и сладкий перец, а сверху выложен слайс авокадо. Вместо классического соевого соуса - яркий апельсиновый.
К чаю можно заказать постный десерт, яблочный тарт - тонкое тесто фило, яблоки в тростниковом сахаре с изюмом и лимонным соком, воздушная меренга из нута и украшение, миндаль в карамели.
Еще одна сладкая позиция, йогурт с чиа, станет отличным завтраком. Основа - соевая сметана и семена чиа, сладость придает тягучий каштановый мед, легкий хруст - гранола, а весеннюю свежесть - первая клубника.
Информация и фотография предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
