| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бренд-шеф Сергей Векшин представил специальное постное меню в ресторанах «Магадан»
2026-02-25 17:43:38
Весеннее солнце, отражающееся в бокалах и натертых столовых приборах, белоснежные скатерти и вкусные и красивые постные блюда – новая традиция, которую рестораны «Магадан» создают здесь и сейчас, в современной Москве. В дни поста, с 23 февраля по 11 апреля 2026 года, бренд-шеф Сергей Векшин рад представить специальное постное меню, в котором русская кухня тонко объединилась с итальянской, ближневосточной и даже обогатилась азиатскими нотками - традиции этого не запрещают.
Отличный пример - закуски. Овощной салат с имбирной заправкой - микс салатных листьев, морковь, сельдерей, кабачок, цветная капуста и брокколи - заправлен имбирной заправкой с нотами не только имбиря, но и чеснока, с паназиатскими мотивами.
Из трендовой ближневосточной кухни в постное меню «пришел» хумус с печеными овощами. Приготовленный из нута, кунжутной пасты и оливкового масла с чесноком, он подается со свежим салатом из кабачка, томатов, баклажанов гриль, мяты и кинзы с тайским соусом, а также с пастой птимтим с зеленым маслом.
Наш ответ хумусу - «заморская» баклажанная икра: отличная консистенция и знакомый вкус любимых овощей - баклажанов, моркови, томатов и болгарского перца с луком. И отлично подобранная подача: на хрустящем, подсушенном на гриле ароматном бородинском хлебе.
Постный суп из белых грибов по вкусу и пищевой ценности не уступает «обычному» - аппетитный, приятно согревающий, с густым грибным ароматом.
Пенне интеграле с зелеными овощами - привет из солнечной Италии: брокколи, вяленые томаты, стручковый горошек и руккола придают пасте жизнерадостный весенний цвет.
И, конечно же, хотя бы один раз в пост надо попробовать, пожалуй, самое уютное блюдо - жареный картофель с белыми грибами. В «Магаданах» его подают с квашеной капустой с красным луком и душистым маслом.
Чаепитие - важная часть поста, и к нему в «Магаданах», конечно же, есть постные десерты. Классический штрудель с запеченными яблоками, хрустящий хворост в кленовом сиропе с ванилью, пирожное из орехов и сухофруктов с гречишным медом и кунжутом.
| Все новости |
