| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Постное меню в ресторане «Сахалин» объединяет дальневосточные традиции с японской эстетикой
2026-02-25 23:08:46
Ролл с печеной свеклой и желе из листьев шисо; суши с эноки; баклажан мисо с юдзу сметаной; клюквенный морс с сахалинскими травами - Владимир Мухин, бренд-шеф ресторана «Сахалин», создал постное меню, ломающее стереотипы о растительной кухне и объединяющее дальневосточные традиции с японской эстетикой.
Стартует постное меню с раздела суши и роллов: суши с авокадо и чимичурри, с печеной свеклой и васаби, с эноки и шисо, ролл с печеной свеклой и желе из листьев шисо или с авокадо, айсбергом и маринованным дайконом.
В разделе холодных закусок легкие и изысканные позиции: салат с эндивий (цикорий салатный) с яблоком и орехами, карпаччо из корня сельдерея с трюфелем и зеленый салат с романо. Согревающие, но совершенно постные супы - это тыквенный с черными лисичками и сахалинская похлебка из белых грибов.
В основном разделе - дим-сам с овощами, печеный баклажан мисо с юдзу сметаной и «брюссельскую капусту с фундуком.
Растительные десерты - вагаси моти с манго и «Белая жемчужина» с соусом юдзу и кокосовой сгущенкой.
Из напитков выбираем ностальгический клюквенный морс с сахалинскими травами или компот из сухофруктов.
Информация и фотографии предоставлены пиар-службой заведения.
| Все новости |
