| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Maya представили новое дневное меню
2026-02-27 09:17:57
«Обед раздели с другом» - ресторан, вдохновленный первобытной культурой и кухней живого огня, по-своему осмысливает старую мудрость, сообщается в пресс-релизе заведения.
Новое дневное меню - для важных встреч в центре города, для ярких впечатлений, которых так не хватает накануне весны, и вкусов, которые согревают. По будням с 12:00 до 17:00, чтобы рабочие дни радовали не меньше праздников.
Шефы Том Халпин и Владимир Величко переносят в в это меню хиты Maya и добавляют к ним новинки, где огонь и специи выводят фирменную партию латиноамериканской кухни. Самая яркая премьера дня - жареный рис, заправленный уксусом, мирином и мусковадо, с курицей в йогуртовом маринаде, кокосовым соусом ахи-амарилло и чесночным маслом с подкопченной паприкой. Аккорд насыщенных вкусов, звучащий бодряще и дерзко. Даже бифштекс из говядины с картофельным пюре и шпинатом - с тертым хреном и перечным соусом ред вайн на «ореховом масле», лепешка с пастрами из индейки, страчателлой и гуакамоле пахнет заатаром, а над картошкой фри витают ароматы белого перца, жареного лука, подкопченной паприки и трюфеля. И главная часть дневного меню - супы - хранит ДНК самого необычного ресторана Lucky Group. Поэтому сливочный картофельно-грибной приправлен сальсой мача, а суп из печеных томатов с форелью и сибасом словно пропитан дымной копченостью.
На десерт - баскский чизкейк с мадагаскарской ванилью и финиковый пудинг с карамелью, чтобы еще глубже погрузиться в экзотическую атмосферу дальних стран. Или жженая клубника с белым шоколадом и вербеной и запеченный мини-ананас с крем-брюле, кокосом и лаймом, когда на пороге весны так сильно не хватает ярких сочных вкусов. Или просто конфету с соленой карамелью, маракуйей или кокосом, ведь шоколад это то, что именно майя подарили миру.
***
Maya - ресторан, вдохновлённый первобытной культурой. Открытый огонь, древесный уголь и копчение - техники, которыми пользовались наши предки в приготовлении блюд. Шеф-повар Том Халпин (Noma), родом из Австралии, много путешествовал по миру, изучая культуру и обычаи разных стран. Из Центральной и Латинской Америки, Европы, Азии - в Россию, чтобы поделиться опытом в концепции ресторана Maya.
Фотографии предоставлены заведения.
| Все новости |
